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Salle 3
J’aime beaucoup l’utilisation de gobelet, ou tumbler en guise de verre à eau mais sur ce type de salle et de table, je trouve qu’ils n’ont pas leur place. Le cadre est trop traditionnel avec les fauteuils, les boiseries et le tableau, cette fantaisie est une faute de goût. Une mise en place plus soutenue se marierait mieux avec les candélabres et l’image que diffuse cette salle.
Sur une grande table, il est préférable de ne pas positionner un trop grand chandelier, ou une composition florale trop haute, les invités ne se voient plus
et cela rend les conversations délicates. Dans cette configuration, un seul chandelier aurait suffit.
La serviette est déposée sur la table, c’est sûrement en adéquation avec l’originalité de la mise en place mais une simple assiette à pain pour la disposer dessus serait un plus. Malgré tout, je félicite la personne qui a voulu mélanger l’ancien et le moderne. (commentaire)
Posté le 30 avril par Catherine S, Chef de rang à Nanterre
Je trouve au contraire que ces verres roses vont plutôt bien sur cette table. Ils mettent une un peu de joie dans ce décor austère
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Salle 4
Photo non contractuelle
J’ai déjeuné dans un restaurant chinois dont la devanture typique de cette nationalité m’a beaucoup attirée. Cet établissement, de part son aspect extérieur semblait avoir un certain standing mais quelle fut ma surprise en entrant.
Je me retrouve dans une salle qui a vraiment besoin d’être rafraîchie. En plus de la qualité du service et de la nourriture, un client se fait toujours une opinion sur la propreté des abords et de l’intérieur, c’est pour cela qu’un entretien journalier de la salle tel que la décoration , les miroirs, les vitrines, les murs etc..,est une priorité.
Le serveur m’installe à une table à proximité d’une jardinière artificielle dont la couleur originale est difficile à définir. La mise en place est simple : une paire de baguette, une fourchette, une assiette, une serviette en papier, un verre à pied. Ce qui m’a choqué pour commencer, est que mon assiette n’était pas la même que la personne en face de moi.
Une vaisselle uniforme est un minimum, de plus passer un coup de vinaigre sur les assiettes pour effacer les traces de doigts et de produit lessiviel est une particularité qui a son importance. Faites aussi attention à la propreté des cartes, celles ci étaient grasses.
Je ne vais pas revenir sur la serviette en papier roulée dans le verre mais sur le porte-aromate placé sur le côté gauche de ma table. Une couche épaisse d’huile collée recouvre l’anse et les ménagères comme s’il avait séjourné à côté d’une friteuse. Impossible de le passer à mon invité, de peur d'avoir les mains sales et collantes.
Cette dernière remarque me donne de plus amples informations sur la qualité de l’hygiène de l’établissement, confirmée quand un sucrier dans le même état m’est apporté au moment du dessert.
En conclusion, un client qui passe un bon moment dans un restaurant, de part le service, l’accueil, la qualité des mets, et qui en se relevant, découvre un chewing-gum sur son pantalon, anciennement collé sous sa table, ne retiendra que cet événement. (commentaire)
